The IncrEdible Garden

In 2020 kocht Sabina een stuk landbouwgrond in Kortenberg. Nog voor het officieel haar eigendom was, begon ze stap voor stap met de aanleg van haar IncrEdible Garden, een permacultuur project in volle ontwikkeling. Haar droom? Een creatieve ontmoetingsplek creëren waar er overvloed aan biologische groenten en fruit is.

Tijdens de rondleiding licht Sabina het ontwerp toe van The IncrEdible Garden en de keuzes die ze maakte. Bijna alles wat je ziet op het terrein werd gemaakt uit recupmateriaal, zoals de houten constructies voor klimmers als pompoenen en courgettes. De restjes hout vormden dan weer prima materiaal voor moestuinpaden. Er wordt eveneens druk geëxperimenteerd met natuurlijke manieren om de watervoorziening ook in droge periodes op peil te houden: twee vijvers, watercontainers, een droogtoilet en swales gegraven op hoogtelijnen.

Sabina's droom van een creatieve ontmoetingsplek met een overvloed aan biologische groenten en fruit is in volle ontwikkeling. Buiten koken, samen creatieve ideeën delen bij een kopje lekkere thee met kruiden en eetbare planten rechtstreeks uit de tuin. Zelfs de kippen komen gezellig op bezoek, dus bye, bye, slakken.

Het credo van Sabina: Zelfvoorzienend leven en streven naar een duurzaam en gezond leven voor zichzelf én voor de lokale gemeenschap.