Lieve Ferdinande

Lieve Ferdinande is de vrouw achter De Plantenkok en een culinaire avonturier. Wat begon met een fascinatie voor exotische gerechten en de veelzijdige smaken van groenten, bracht haar bij de plantaardige keuken en de wereld van voedselbossen.

Samen met Leentje Speybroeck schreef ze in 2024 het succesvolle boek Gewoon Plantaardig. Vanuit De Junglekoks, een collectief van nieuwsgierige chefs die oogsten uit voedselbossen, deelt ze haar expertise in jaaropleidingen. Cursisten leren er hoe ze elk gewas uit een voedselbos kunnen bereiden, verwerken en bewaren. Ze leren er spelen met smaken van fruit, noten en wilde planten en creëren er voedzame maaltijden mee.