Bezoek de hoogstamboomgaard, perserij en winkel
Tijdens dit bezoek neemt Michel ons mee in de bloeiende hoogstamboomgaard die hij plantte en leidt Céline ons rond in de perserij en de winkel van Appelfabriek.
Appelfabriek, meer dan 100 jaar oud
In 1923 koopt Georges Frisque een oud fabrieksgebouw aan de Dijle in Sint-Joris-Weert. Hij plukt hoogstamappelen van lokale boerderijen en bewaart ze in een ruimte die gekoeld wordt met energie van een molen op de Dijle. De mensen komen appelen kopen in de ‘Appelfabriek’.
Van Sint-Joris-Weert naar Neerijse
In 2010 verhuist de Appelfabriek naar Neerijse. De Appelfabriek maakt de daarop volgende jaren stap voor stap de overgang naar biodynamisch werken. Ze gebruiken geen pesticiden en herbiciden en gebruiken enkel preparaten op basis van mineralen en plantenextracten die ze aan de compost toevoegen of rechtstreeks op de bomen benevelen.
De vierde generatie
In 2015 stapte de vierde generatie in het bedrijf. Céline en Marco verwerken in de nieuwe perserij appelen, peren en ander fruit tot sap. Ze persen er eigen appelen die niet mooi genoeg zijn voor de verkoop en appelen van hun collega's.
Deze activiteit maakt deel uit van het project Voedselbosnetwerk Oost-Brabant